Кулинария

Аннотация

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а также

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв