С
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
Автор не указан
★★★★★
оценок пока нет
- Издательство
- Профи
- Год издания
- 2009
- Страниц
- 328
- ISBN
- 9785903039432
Оцените книгу:
Аннотация
Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и довременные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов уч
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.