Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Автор:
Издательство: ДеЛи плюс
Год издания: 2011
Страниц: 1008
ISBN: 9785905170027
Аннотация:
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, п
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания" () можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |