Absteifen (Kochen)
Автор: Lambert M. Surhone
Издательство:
Год издания: 2010
Страниц: 80
ISBN: 9786130507374
Аннотация:
High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Als Absteifen bezeichnet man eine Variante des Blanchierens. Es dient dazu, Schlachtfleisch und Innereien wie Bries oder Hirn aber auch Muscheln und Austern durch Eiwei?gerinnung eine festere Oberflache zu verl
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Absteifen (Kochen)" (Lambert M. Surhone) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |