С
Справочник официанта, бармена. 2-е издание
Ахрапоткова Н.Б.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Ахрапоткова Н.Б.
- Издательство
- ACADEMIA
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 9785769535253
Оцените книгу:
Аннотация
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена тех
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.