Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
Автор: Минифай Б.У.
Издательство: Профессия
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 9785939130720
Аннотация:
Наиболее полный справочник, содержащий современные сведения о процессах переработки какао-бобов, производства шоколада, широкого спектра сахарных кондитерских изделий и конфет.Проанализированы свойства сырья и их влияние на конечный продукт. Подробно рас
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия" (Минифай Б.У.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |