Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Автор: Мармузова Л.В.
Издательство: Академия
Год издания: 2004
Страниц:
ISBN: 576951423
Аннотация:
Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены.Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полуфабрикатов
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности" (Мармузова Л.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |