Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (Механическое, тепловое и торговое оборудование): учебное пособие для вузов Издание 3

Аннотация

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследов

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв