Производство сыра: сырье, технологии, рецептуры (+CD)
Автор: Скотт Р., Робинсон Р. К., Уилби Р. А., Горбатова К.
Издательство: Профессия
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 5939130712
Аннотация:
В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела.В очередно
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Производство сыра: сырье, технологии, рецептуры (+CD)" (Скотт Р., Робинсон Р. К., Уилби Р. А., Горбатова К.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |