Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия
Автор: Кох Г., Фукс М.
Издательство: Профессия
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 5939130747
Аннотация:
Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004 г.), в котором наряду с основными технологически
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия" (Кох Г., Фукс М.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |