Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Технология хлеба
Автор: Пучкова Л.И., Поландова Р.Д.
Издательство:
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 5901065832
Аннотация:
В книге излагаются научные и практические основы технологии хлебопекарного производства. Учебник содержит 2 части, систематизирующие научные основы технологии хлеба и технологические аспекты хлебопекарного производства.Рассмотрены основные пищевые вещест
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Технология хлеба" (Пучкова Л.И., Поландова Р.Д.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |