Сыроделие: технологические, биологические и физико-химческие аспекты
Автор: Гудков С.А.
Издательство:
Год издания: 2004
Страниц:
ISBN: 5943430717
Аннотация:
Данная монография крупного ученого, доктора технических наук А.В.Гудкова посвящена одному из самых сложных пищевых производств - сыроделию. В монографии даны современные представления о биотехнологии сыров, подробно изложены все этапы производства: от ги
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Сыроделие: технологические, биологические и физико-химческие аспекты" (Гудков С.А.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |