Инженерная реология в производстве колбас: учебное пособие для вузов
Автор: Косой В.Д.
Издательство: "КолосС"
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 5953202857
Аннотация:
Приведены основные понятия теории инженерной реологии на примере производства сырокопченых и вареных колбас. Показана роль инженерной реологии в совершенствовании технологических процессов - от выбора сырья до получения готовой продукции заданного химиче
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Инженерная реология в производстве колбас: учебное пособие для вузов" (Косой В.Д.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |