Технология молока и молочных продуктов. Учебник для ВУЗов
Автор: Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В
Издательство: Колос
Год издания: 2006
Страниц:
ISBN: 5953201664
Аннотация:
Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра.В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработк
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технология молока и молочных продуктов. Учебник для ВУЗов" (Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |