П
Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства: Учебное пособие
Калачев М.В.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Калачев М.В.
- Издательство
- Дрофа
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 535801294
Оцените книгу:
Аннотация
В пособии в кратком и систематическом виде изложено технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. Рассмотрены машинно-аппаратурные схемы изучаемых производств и основные процессы, протекающие при работе технологического оборудовани
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.