Технология производства паштетов и фаршей
Автор: Козмава А.В. и др.
Издательство: МарТ
Год издания: 2002
Страниц:
ISBN: 5241001069
Аннотация:
В учебном пособии дана характеристика сырья животного и растительного происхождения, рекомендованного для производства паштетов и фаршей.Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производ
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технология производства паштетов и фаршей" (Козмава А.В. и др.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |