Общая технология молока и молочных продуктов
Автор: Шалыгина А. М., Калинина Л. В.
Издательство: "КолосС"
Год издания: 2007
Страниц:
ISBN: 9785953205801
Аннотация:
Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока.Описаны пороки сырого молока и изложены требования к его качеству. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сыр
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Общая технология молока и молочных продуктов" (Шалыгина А. М., Калинина Л. В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |