Промышленная технология продукции общественного питания. Учебник для ВУЗов
Автор: Ершов В.Д.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2006
Страниц:
ISBN: 5988790143
Аннотация:
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка."Изложена методика оценки организационно-
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Промышленная технология продукции общественного питания. Учебник для ВУЗов" (Ершов В.Д.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |