Т
Технология приготовления пищи
Шатун Л.Г.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Шатун Л.Г.
- Издательство
- Дашков и К
- Год издания
- 2007
- ISBN
- 9785911314002
Оцените книгу:
Аннотация
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.