Главная/Каталог/Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные…

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия: 280 рецептур. Издание 10

Ершов П.С., Лубчук И.А.

★★★★★ оценок пока нет

Автор: Ершов П.С., Лубчук И.А.
Издательство: ПрофиКС
Год издания: 2007
ISBN: 9785903039234

Оцените книгу:

Аннотация

Дополненный Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.Общее количество рецептур увеличено до 280. Наряду с

Отзывы читателей

Отзывов пока нет — станьте первым.

Оставить отзыв