Б
Биохимия мышц и мяса
Рогожин В.В.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Рогожин В.В.
- Издательство
- ГИОРД
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 5988790216
Оцените книгу:
Аннотация
В книге рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов мышц и мяса.Рассмотрено строение биогенных молекул энергетических процессов, а также биологически активных молекул мышц и пути их синтеза. Описано строение сократител
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.