Т
Товароведение и экспертза кондитерских товаров. 2-е изд
Чепурной И.П.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Чепурной И.П.
- Год издания
- 2005
- ISBN
- 9785947986175
Оцените книгу:
Аннотация
В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество.Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.