Пищевая химия. Лабораторный практикум: Учебное пособие для вузов

Аннотация

В учебном пособии описаны методы работы, позволяющие изучить свойства различных веществ, входящих в состав пищевых продуктов, определить их содержание, а также исследовать некоторые процессы, приводящие к изменениям состава и свойств основных веществ пищ

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв