Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства: учебное пособие для вузов

Аннотация

Приведены справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и подбору оборудования для подготовки сырья, производства карамели, конфет, шоколада, пастилы, мармелада, мучных кондитерских изделий и упаковывания.Для студенто

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв