Т
Технология продукции общественного питания Том 2
Ратушный А.С.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Ратушный А.С.
- Издательство
- Бином. Лаборатория знаний
- Год издания
- 2004
- ISBN
- 9785030035818
Оцените книгу:
Аннотация
Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления продукции общественного питания из разных видов сырья - овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц, творога, приведены тех
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.