Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания

Аннотация

Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей.Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различн

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв