Т
Технология хлебопекарного производства
Ауэрман Л.Я.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Ауэрман Л.Я.
- Год издания
- 2003
- ISBN
- 9785939130321
Оцените книгу:
Аннотация
В учебнике изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.При под
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.