Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебник для ВУЗов
Автор: Ершов А.М.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2006
Страниц:
ISBN: 9785901065786
Аннотация:
В книге рассмотрены технологии продукции из гидробионтов. Приведена характеристика сырья, изложены научные основы технологических и биотехнологических процессов.Предложены расчетные методы определения параметров технологических процессов. Приводятся свед
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебник для ВУЗов" (Ершов А.М.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |