Т
Технология молочных консервов и заменителей цельного молока
Голубева Л.В.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Голубева Л.В.
- Год издания
- 2005
- ISBN
- 9785943430881
Оцените книгу:
Аннотация
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а т
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.