М
Микробиология продовольственных товаров
Жарикова Г.Г.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Жарикова Г.Г.
- Издательство
- Академия
- Год издания
- 2005
- ISBN
- 9785769516577
Оцените книгу:
Аннотация
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах:
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.