Т
Товароведение пищевых продуктов. 3-е издание
Матюхина З.П.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Матюхина З.П.
- Издательство
- Академия
- Год издания
- 2005
- ISBN
- 9785769524618
Оцените книгу:
Аннотация
Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.Для учащихся образовательных учреждений на
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.