Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: Профессия
Год издания: 2005
Страниц:
ISBN: 978593913095
Аннотация:
Дается определение пищевых добавок, кратко описываются история, цели применения, классификация, метаболизм, токсикологическая безопасность, приводятся рекомендации по выбору добавок.Описаны свойства тех их классов, которые применяются в производстве конд
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности" (Сарафанова Л.А.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |