О
Организация обслуживания: рестораны и бары
Оробейко Е.С.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Оробейко Е.С.
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 9785982810665
Оцените книгу:
Аннотация
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям.Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и пр
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.