Производственное обучение профессии "Повар" в 4-х частях. Часть 2 Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Аннотация

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.Для

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв