Производственное обучение профессии «Повар». В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых
Автор: Андросов В.П., Пыжова Т.В., Овчинникова
Издательство: Академия
Год издания: 2006
Страниц:
ISBN: 9785769533358
Аннотация:
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.Для
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Производственное обучение профессии «Повар». В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых" (Андросов В.П., Пыжова Т.В., Овчинникова) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |