Стерилизация консервов. Справочник

Аннотация

В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов стерилизац

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв