Справочник повара
Автор: Васюкова А.Т.
Издательство:
Год издания: 2009
Страниц: 496
ISBN: 9785394003424
Аннотация:
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Справочник повара" (Васюкова А.Т.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |