Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Автор: Лутошкина Г.Г.
Издательство:
Год издания: 2008
Страниц: 64
ISBN: 9785769547300
Аннотация:
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания. Приведены характеристики основных способов тепловой обработки пищевых продуктов, используемые при этом виды энерг
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Тепловое оборудование предприятий общественного питания" (Лутошкина Г.Г.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |