Справочник по гидроколлоидам
Автор:
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2006
Страниц: 536
ISBN: 598879033X
Аннотация:
В справочнике, написанном коллективом специалистов из разных стран, обобщены сведения по истории, химии, технологии, функциональным свойствам и применению гидроколлоидов - как хорошо известных, так и новых представителей этой группы пищевых ингредиентов.
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Справочник по гидроколлоидам" () можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |