Контроль качества продукции физико-химическими методами. Сахар и сахарные кондитерские изделия

Аннотация

В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой продукции. Представлены основн

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв